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Trompage
[trɔmpaʒ]
Définitions de « trompage »
Trompage - Nom commun
-
Procédé en ostréiculture consistant à acclimater progressivement les huîtres à des périodes d'émersion prolongées en les plaçant sur l'estran, afin qu'elles apprennent à maintenir leur coquille fermée et conserver leur eau.
Elles [=les huîtres] y subissent ce que l’on appelle l’opération du trompage. Les ostréiculteurs les placent un peu plus haut sur les parcs où le niveau d’eau est contrôlé.
— Le trompage, Le Mag n° 122