Trufficulture

Définitions de « trufficulture »

Trufficulture - Nom commun

• Pratique agricole dédiée à la culture et à la production artificielle de truffes.

  La trufficulture, pour employer le mot incorrect que l’usage a consacré, la production artificielle de la truffe, est en ce moment à l’ordre du jour dans plusieurs départements de la France.

Étymologie de « trufficulture »

Évolution historique de l’usage du mot « trufficulture » depuis 1800

Citations contenant le mot « trufficulture »

• Geoffrey s’est pris de passion pour la trufficulture, il a donc planté des arbres il y a 7 ans. Et attend encore quelques années avant de pouvoir récolter.

• La Mauricie pourrait être un lieu propice pour la trufficulture puisque ce type de culture demande un sol sablonneux auquel on ajoute ensuite de la chaux calcique pour favoriser la croissance de la truffe. «On retrouve ce type de sol au nord de Trois-Rivières jusqu’à Shawinigan, ainsi qu’à Notre-Dame-du-Mont-Carmel. Ce territoire pourrait s’y prêter. On voit aussi un autre type de truffe qui se développe bien dans des sols plus argileux, que l’on retrouve aussi dans la région», souligne M. Lupien.

• C’est reparti pour un peu plus de deux mois hauts en saveur et en odeur, dans les locaux de l’association Interprofessionnelle de la trufficulture en Nouvelle-Aquitaine (AITNA), au n°16, rue des Fossés. Comme de tradition à cette période de l’année, la truffe s’apprête à revêtir son costume de star à Jarnac...

• « Je pense que la trufficulture est souvent en marge de l’agriculture, étant peu présente dans les exploitations, car soi-disant peu rationnelle. Pourtant, si une personne possède un terrain argilo-calcaire et que l’on plante des arbres bien mycorhizes, avec de l’entretien et de la protection, on obtient de bons résultats. Nous devons faire attention aux annonces via les réseaux sociaux promettant des plants moins chers avec une production importante, ceci dès cinq ans après plantation. Pour moi, il s’agit de financiers et non des trufficulteurs qui ont intérêt à désorganiser tout ce qui a été bâti depuis 50 ans », déclare Xavier Montet.

• La trufficulture dans le Lot est une tradition qui remonte à de nombreuses années. Entre 1870 et 1914 la production de truffe en France a pu atteindre entre 1 000 et 2 000 tonnes par an, avec en 3e position le département du Lot qui fournissait de l’ordre de 360 tonnes par an. En 2024, les pronostics parlent d’un résultat national de l’ordre de 50 tonnes… avec approximativement 3 tonnes pour notre département.

• Composé d’un marché aux truffes, d’un marché de producteurs/artisans, d’un salon professionnel, d’un espace de conférence, d’un espace de restauration dédié exclusivement à la découverte de la truffe en gastronomie et de diverses animations, cet événement s’inscrit dans une démarche économique visant à valoriser et développer la trufficulture mais également les savoir-faire locaux et produits agricoles de Nouvelle-Aquitaine.

• Ce retour du marché aux truffes est une victoire pour les trufficulteurs du Midi Corrézien : « Il symbolise non seulement la résilience de la communauté face aux défis, mais aussi l’espoir d’un avenir prospère pour la trufficulture de la région du sud Corrèze. »

• Actif dans la mise en place du marché aux truffes d’Availles-Thouarsais, André Morisset a trouvé dans la trufficulture l’opportunité de lier plaisir gourmet et entraînement canin.

Traductions du mot « trufficulture »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du Littré (1872-1877)
• Définitions du TLFi