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Tzatziki
Définitions de « tzatziki »
Tzatziki - Nom commun
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(Cuisine) Préparation culinaire grecque et turque, servie en mezzé, composée principalement de concombre.
Pour nous, un été sans tzatziki, c’est un été sans soleil ! Frais en salade, en accompagnement de grillades ou pommes de terre à la braise, ou même à l’apéritif.
Étymologie de « tzatziki »
Du grec τζατζίκι, tzatzíki.Usage du mot « tzatziki »
Évolution historique de l’usage du mot « tzatziki » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « tzatziki » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « tzatziki »
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Pierre-Antoine Jacques recommande le chervis, une racine qui ressemble à une petite carotte. Des saveurs de persil, de céleri-rave et de panais se côtoient en bouche, avec des notes sucrées et une saveur rappelant le tzatziki et la menthe, selon Stelio Perombelon.
Alexis Boulianne — Chervis -
Déterminé à faire péter le bouton, on dégomme en bande une croustillante (et tout sauf grasse) brick au thon, aneth et coriandre, à l’œuf parfaitement cuit (6 €), à dipper dans un délirant condiment poivron et tzatziki à la menthe. Miam miam ! On enchaîne avec ces arancinis aubergine confite et parmesan (6 €), à dévorer après avoir fait mumuse dans le paprika fumé. Puis, tout aussi réussie, cette chakchouka (13 €) dans les règles de l’art, à saucer avec un bout de hallah, sorte de brioche feuj (sans beurre) qui sort en flux tendu du four.
Time Out Paris — Maafim | Restaurants à Sentier, Paris -
Vendredi, l’École des langues de Grand Calais Terres et mers organise pour la première fois une soirée conviviale dédiée à la Grèce. Au programme, dégustation de tzatziki et initiation au sirtaki, la danse traditionnelle du pays.
La Voix du Nord — Calais Soirée grecque à l’École des langues, vendredi -
Il vous reste des épluchures de concombre ? Taillez-les en julienne et ajoutez-les dans une sauce tzatziki maison, avec 125 g de fromage blanc, de la ciboulette, des zestes de citron et de l’ail en semoule.
Voici.fr — Conseils antigaspi, recette express… Toutes nos astuces pour cuisiner le concombre - Voici -
En remplaçant ici l’aneth par de la menthe, vous obtenez une version du tzatziki plus frais que du tzatziki classique, vous aurez également un arôme puissant. Ce tzatziki accompagne parfaitement la viande d’agneau et de chèvre, cuite ou grillée, ainsi que des brochettes épicées. Si vous voulez, saupoudrer avec un peu d’épices sucrés ou épicés.
France Inter — RECETTE - Tzatziki à la menthe -
Pour un apéritif frais et léger, découvrez la recette d'un tzatziki fait maison.
Madame Figaro — Tzatziki -
Pour le tzatziki : pelez et râpez la moitié du concombre. Coupez l’autre moitié en tranches fines avec un économe. Taillez ces tranches en petites lamelles. Laissez égoutter le concombre salé pendant 10 mn dans une passoire. Pressez pour éliminer l’eau.
Kefta à l’agneau, aux épices et aux herbes, pita et tzatziki maison pour 6 personnes - Recettes - Elle à Table