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Ultra-haute-température
[yltraotœtɑ̃peratyr]
Définitions de « ultra-haute-température »
Ultra-haute-température - Nom commun
-
Technique de stérilisation des liquides alimentaires par exposition à des températures très élevées (140-150 °C) durant un bref intervalle, suivie d'un refroidissement rapide.
La stabilité du lait UHT est moins grande que celle du lait stérilisé classique et l'inactivation de la phosphatase n'est pas irréversible. \\ Luq.-Boud.Lait \\ Lait
Traductions du mot « ultra-haute-température »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | ultra-high-temperature |
| Espagnol | temperatura ultra alta |
| Italien | ultra-alta temperatura |
| Allemand | ultrahochtemperatur |
| Chinois | 超高温 |
| Arabe | درجة حرارة فائقه |
| Portugais | temperatura ultra alta |
| Russe | ультра-высокотемпературной |
| Japonais | 超高温 |
| Basque | ultra-tenperatura |
| Corse | temperatura ultra-alta |