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Umeboshi
[ymœbɔsi]
Définitions de « umeboshi »
Umeboshi - Nom commun
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Prune umeboshi, fermentée par lactofermentation dans une saumure selon la méthode traditionnelle japonaise.
Nous la félicitons sincèrement pour ses prunes marinées umeboshi. Je crois que vous n’aimeriez pas les umeboshi, Mrs Moore. Ce sont des prunes très salées.
— Jean-Jacques Greif, Le fil à recoudre les âmes
Umeboshi - Adjectif
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Désigne les prunes de l'abricotier japonais, fermentées par lactofermentation dans une saumure selon la méthode traditionnelle japonaise.
Nous la félicitons sincèrement pour ses prunes marinées umeboshi.
— Jean-Jacques Greif, Le fil à recoudre les âmes
Usage du mot « umeboshi »
Évolution historique de l’usage du mot « umeboshi » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « umeboshi » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « umeboshi »
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L’umeboshi, prune salée et fermentée à la japonaise, inspire les chefs. Au point de montrer comment valoriser celles de chez nous, plus connues en desserts que comme condiment.
Télérama — Pour ou contre ? Se prendre une prune (salée) au restaurant -
Bouillon au foie gras et prunes umeboshi
Madame Figaro — Bouillon au foie gras et prunes umeboshi -
Umeboshi entier Umeboshiet séché
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