Ustilaginisme

L'ustilaginisme est une affection médicale résultant de la consommation de maïs infecté par des champignons spécifiques, appelés ustilaginées. Ces champignons produisent des toxines qui, lorsqu'elles sont ingérées, peuvent provoquer divers symptômes chez l'individu affecté.

L'intoxication se manifeste généralement par des troubles digestifs tels que des douleurs abdominales, des nausées, des vomissements et de la diarrhée. D'autres symptômes incluent des problèmes neurologiques comme des vertiges, des convulsions et de la confusion mentale.

Le traitement de l'ustilaginisme repose principalement sur le soulagement des symptômes et la prise en charge des complications éventuelles. La prévention passe par un contrôle rigoureux de la qualité du maïs et l'élimination des récoltes contaminées afin d'éviter leur consommation.