Vache cordière

Définitions de « vache cordière »

Vache cordière - Locution nominale

• (Agriculture) (Vieilli) Vache grasse bonne pour la consommation.

  La vache cordière, emblème d'une époque où l'élevage prônait qualité et saveurs, incarne le patrimoine gastronomique d'une France rurale.

Étymologie de « vache cordière »

Le nom vient du fait que la vache grasse était amenée individuellement sur le marché à l’aide d’une corde pour y être vendue.

 Composé de vache et de cordier.

Citations contenant le mot « vache cordière »

• Dans les campagnes de mon enfance, la vache cordière était le symbole d'abondance et de festivités, un trésor culinaire que l'on dégustait avec respect.

• Il fut un temps où la vache cordière trônait sur nos tables, sa graisse savoureuse nous réchauffant lors des hivers rigoureux.

• La disparition progressive de la vache cordière témoigne d'une époque révolue où chaque repas était un hommage à la simplicité généreuse de notre terroir.

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire