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Verjuté
[vɛrʒyte]
Définitions de « verjuté »
Verjuté - Adjectif
-
Caractérisé par une acidité rappelant celle du verjus ou qui contient du verjus.
Dans sa critique culinaire, le journaliste a décrit le plat comme étant 'verjuté', soulignant ainsi la nette acidité qui rappelle celle du verjus utilisé pendant sa préparation.
— (Citation fictive)
Expressions liées
- Sauce verjutée (dict xixeet xxes)
- Verjuter une sauce, des cerneaux (lar 19e)
- Vin verjuté (Vin acide)
Étymologie de « verjuté »
Du français verjus.Usage du mot « verjuté »
Évolution historique de l’usage du mot « verjuté » depuis 1800
Citations contenant le mot « verjuté »
-
A la fois élégante et alsacienne, moderne et ancrée dans la tradition : voilà ce que raconte une carte généreuse et changeante. Œuf poché et escargots aux girolles, collection de tomates « caprese », crème glacée de petits pois et truffe d’été », schniederspätle de grenouilles et râpée de pain provençal, turbot au jus verjuté, morilles, pickles de légumes et gnocchi ou encore pavé de dorade, cappellacci au brin d’amour de brebis et tomate coeur de pigeon, crémeux aux anchois jouent une petite musique alsaco-méditerranéenne qui plaît à tous.
Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat — Restaurant Bohrer, restaurant Rouffach - Bohrer le rebelle | Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat
Traductions du mot « verjuté »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | verjute |
| Espagnol | verjute |
| Italien | verjute |
| Allemand | verjute |
| Chinois | j |
| Arabe | verjute |
| Portugais | verjute |
| Russe | verjute |
| Japonais | verjute |
| Basque | verjute |
| Corse | verjute |