Vermentino

Définitions de « vermentino »

Vermentino - Nom commun

• Cépage de raisin blanc produisant de grandes grappes à gros grains, cultivé sur 4200 hectares en France en 2011.

  Le vermentino dans le monde : Deux pays s'accaparent les plus grandes surfaces plantées en vermentino : l'Italie, [...] et la France, [...].

Évolution historique de l’usage du mot « vermentino » depuis 1800

Citations contenant le mot « vermentino »

• En complément des célèbres sciaccarellu (la grande spécialité locale donnant des rouges poivrés), niellucciu et vermentino (la malvoisie corse), il faut ajouter des cépages plus rares : carcaghjolus noir et blanc, montanaccia, brustiano, aleatico, genovese, biancu gentile, rossolas brandinca et bianca, biancone, paga debiti, riminese, morescola, morescono, barbarossa.L’HOMME DE CAGNE POSÉ EN ÉQUILIBRE

• Dès le premier verre, on a l’impression de se retrouver en Provence avec la Méditerranée tout à côté. Élaboré par le couple franco-québécois Laurent Barrera et Emmanuelle Dupéré, ce blanc à base de vermentino est complété par le sémillon et l’ugni blanc. Des tonalités agréables de pomme mûre, d’amande, de poire, de miel et d’aubépine. La bouche est ample, presque juteuse, l’acidité est délicate et la finale bien parfumée.

• Neuf régions viticoles en Corse Principales caractéristiques des régions viticoles en 2000 Corse Surface des vignes : 7 090 hectares Cap Corse Cépage dominant : Nielluccio ( 22 % ) Vermentino ( 36 % ) Production totale : 393 400 hectolitres, [...].

• Rolle (ou vermentino) - Cépage cultivé depuis toujours en Provence, où il est très répandu, le rolle (le vermentino transalpin) mûrit tardivement, sous un climat chaud. Il donne des vins aux parfums d’agrumes et de poire, d’amande et de fenouil. Il apporte aussi du gras et de l’équilibre. 

• Lundi 12 : Portel, grenache, syrah AOC, V de P et macération, carignan V de P, chardonnay (Monze) ; Sigean, grenache, caladoc rosé et rouge ; Peyriac grenache, caladoc. Mardi 12 décembre : Portel, vermentino (matin), grenache, carignan macération, merlot (Monze) ; Sigean, macabeu, syrah AOC, V de P et cuvaison longue ; Peyriac, syrah AOC et V de P, cuvaison longue. Mercredi 14 septembre : Portel, marselan, AOC générique pour carignan ou autres cépages, macération carignan ; Sigean, macabeu, caladoc ; Peyriac, marselan, caladoc.

• Issu de cépages aspiran, carrignan, cinsault, grenache, lledoner pelut, mourvèdre, syrah et terret pour les vins rouges et rosés, bourboulenc, grenache, maccabeu, marsanne, roussanne et vermentino pour les vins blancs.

• Si les vins de vermentino sont marqués par des équilibres de fraîcheur, de gras et d’arômes dans l’air du temps, le nom du cépage n’est ni étiquetable, ni communicable, sur des bouteilles françaises en vertu de la protection de deux appellations italiennes (Vermentino di Gallura et Vermentino di Sardegna).

• Commentaire de dégustation : Laudria est un vermentino très frais, très précis dans ses saveurs, pourvu d'une jolie allonge aux saveurs d'amande.

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire