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Videler
[vidœle]
Définitions de « videler »
Videler - Verbe
-
Plier et presser la pâte pour façonner le bord d'une tarte.
Faites une abaisse sur un plafond et videlez la pâte autour pour former un bord;
— Jules Gouffé, Le Livre de Pâtisserie 1873