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Vinaigre balsamique
[vinɛgr balzamik]
Définitions de « vinaigre balsamique »
Vinaigre balsamique - Locution nominale
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Type de vinaigre de saveur aigre-douce produit en Italie.
« Le vinaigre balsamique, mariage parfait entre acidité et douceur, incarne l'essence du terroir italien. »
— (Citation fictive générée par l'intelligence artificielle)
Étymologie de « vinaigre balsamique »
- Composé de vinaigre et de balsamique.
Usage du mot « vinaigre balsamique »
Évolution historique de l’usage du mot « vinaigre balsamique » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « vinaigre balsamique » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « vinaigre balsamique »
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3. Égoutter les spaghetti et les ajouter dans la poêle, bien mélanger pour enrober tous les spaghetti de sauce au vinaigre balsamique.
Demotivateur — Recette spaghetti caramélisés au balsamique et burrata -
« Comment cela, méconnue ? » proteste déjà le lecteur persuadé que le liquide aigre-doux aux teintes brou de noix largement popularisé en France, depuis les années 1990, sous le nom de vinaigre balsamique, correspond à ce nectar dont seules les villes voisines de Reggio d’Emilie et Modène peuvent revendiquer l’appellation.
Le Monde.fr — Vinaigre balsamique, l’« or noir » de l’Emilie-Romagne -
Pour la réduction de vinaigre balsamique :
Marie France, magazine féminin — Soufflé au chocolat : la recette envoûtante de Pierre Hermé -
Produit d’exception, le « vinaigre balsamique traditionnel de Modène » est fabriqué uniquement avec du moût de raisin issu de la province de Modène et vieillit au moins 12 ans.
Cuisine. Quel vinaigre choisir pour des plats inratables ?