Volnay

Définitions de « volnay »

Volnay - Nom commun

• Vin rouge ou blanc AOC produit dans la commune de Volnay, située dans le département de la Côte-d'Or, en Bourgogne.

  Le Volnay, véritable joyau de la Bourgogne, émane d'une subtile alchimie qui commence dans les vignes de Côte-d'Or et trouve sa pleine expression en bouteille.

Évolution historique de l’usage du mot « volnay » depuis 1800

Citations contenant le mot « volnay »

• Le vigneron volnaysien est satisfait d'avoir modifié cette pratique il y a sept ans : "On retrouve, notamment dans certaines vieilles vignes, de grosses baguettes. Je n'ai jamais vu autant de bois, elles ont repris de la vigueur". Prochaine opération pour le vigneron, le broyage des sarments entre les rangs de vignes.

• Frédéric Cossard n'est pas homme à céder aux sirènes de la mode. Encore moins en matière de vin. Aux vendanges 2020, ce vigneron de Saint-Romain, en Côte-d'Or, se séparera pourtant des cinquante barriques en bois encore présentes dans son chai exhalant l'auxey-duresses et le volnay 1er cru. Un choix qui ne répond à aucune dictature, juste à une évidence : « À bien y réfléchir, le tonneau a toujours été fait pour transporter les vins, pas pour les élever », assure-t-il.

Traductions du mot « volnay »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du Littré (1872-1877)
• Définitions du TLFi