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Vromage
[vrɔmaʒ]
Définitions de « vromage »
Vromage - Nom commun
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Produit alimentaire végétalien conçu pour reproduire la texture et le goût des fromages à base de lait.
Dans une cuisine aménagée à même sa maison en banlieue de Québec, Nancy Grenier fabrique à la main, avec l’aide de son mari, plus de 15 000 bûchettes de vromage par mois.
— Allison Van Rassel, L’incroyable essor du « vromage » québécois
Étymologie de « vromage »
De fromage dont le f a été remplacé par un v qui renvoie à végétal, végan.Citations contenant le mot « vromage »
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Le fromage végétal appelé aussi faux-mage, vromage ou encore vegancheese, se développe. Fabrication, composition, goût... Deux spécialistes nous aident à le découvrir.
Madame Figaro — Le fromage végétal ou "vromage", l'alternative qui prend de l'ampleur -
Du fromage sans lait, est-ce du fromage ? On est en droit de se poser la question. Toujours est-il que les innovations ne manquent pas en matière d’alternatives végétales. Identifiées comme des spécialités véganes, elles sont fabriquées à partir de tofu lactofermenté pour les vromages à tartiner, explique Peta France. On préfère les purées d’oléagineux pour les recettes à pâtes molles, sinon un mélange d’eau, d’huile de coco, d’amidons et d’additifs pour les “fauxmages” destinés à être fondus.
POSITIVR — Le vromage : une solution au réchauffement climatique ? -
La nourriture du futur : le vromage ou le boom du fromage végétal
La Croix — La nourriture du futur : le vromage ou le boom du fromage végétal -
On l’appelle souvent ‘fromage végétal’, ou ‘fauxmage’, mais comment se fabrique le ‘vromage’ ? Et quels sont ses avantages ?
ConsoGlobe — Le fromage végétal ou vromage, recette d'une alternative vegan délicieuse -
La feta vegan, idéale dans une salade ou un poke bowl, un produit composé d'huile de coco et fabriqué par Violife, a elle aussi retenu notre attention. Ce ''vromage grec'' de 200 g est vendu 2,95 euros. La marque Kokiriki, elle, propose du thon vegan fabriqué à partir de protéines végétales (pois, soja) à partir de 4 euros les 200 g.
Vie quotidienne. Burgers vegans, boissons au CBD… Voilà ce que vous mangerez sur le pouce demain