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Zester
[zɛste]
Définitions de « zester »
Zester - Verbe
-
(Cuisine) Opération consistant à prélever la partie colorée de l'écorce des agrumes.
Le zeste, finement prélevé, exhale un parfum d'agrume qui rehausse instantanément la saveur des mets.
— (Citation fictive)
Étymologie de « zester »
Du français zeste. Pour l'origine plus détaillée, voir l'étymologie du mot zeste.Usage du mot « zester »
Évolution historique de l’usage du mot « zester » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « zester » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « zester »
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2. Directement au-dessus d’un grand bol, à l’aide d’une râpe fine, zester les oranges. Ajouter ½ tasse de sucre.
Le Journal de Montréal — Carrés à l’orange | Le Journal de Montréal -
- Une fois refroidies, zester les madeleines de citron vert.
Vanity Fair — La recette facile des madeleines au citron du chef-pâtissier Bryan Esposito -
Que ce soit pour parfumer un gâteau, rehausser une salade ou garnir un cocktail, les zestes d'agrumes sont des joyaux culinaires. Pour en tirer le meilleur parti, voici comment bien zester vos ingrédients.
Marmiton — Cet ustensile du quotidien est parfait pour zester un agrume si vous n'avez pas de zesteur -
Bien zester un citron est plus délicat qu'il n'y paraît. Pour éviter de prélever la partie blanche et amère de l'agrume (ou de se râper les doigts !) il existe une méthode toute simple.
L'erreur que l'on fait tous quand on zeste un citron - il existe une méthode bien plus simple -
Les zestes d’agrumes permettent de décorer vos cocktails. Toutefois, comment bien zester quand nous n’avons pas le matériel adapté ? Voici l’astuce super facile pour éplucher votre orange comme un pro et sublimer vos boissons !
1001cocktails - Recettes de cocktails et boissons — L'astuce super facile pour préparer des zestes à mettre dans vos ... -
Les zestes d'agrumes parfument volontiers vos boissons et préparations sucrées ou salées. Pour zester vos produits sans effort, place à une astuce infaillible.
Marmiton — La bonne façon de zester un citron, c'est celle-ci ! -
Les ustensiles pour zester un citron. Source : spm
santeplusmag — 5 astuces pour réaliser un zeste de citron
Traductions du mot « zester »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | zest |
| Espagnol | ánimo |
| Italien | gusto |
| Allemand | zitrusschale |
| Chinois | 热情 |
| Arabe | شهية |
| Portugais | entusiasmo |
| Russe | цедра |
| Japonais | 熱意 |
| Basque | zestoan |
| Corse | zesta |