Zwitterionique

Définitions de « zwitterionique »

Zwitterionique - Adjectif

• Relatif aux zwitterions, composés chimiques neutres caractérisés par la présence d'un nombre égal de charges électriques formelles opposées.

  Il est bon de se rappeler à ce sujet que, dans son développement de la structure zwitterionique du collagène, Gustavson avait, en se servant des chiffres de Hitchcock relatifs au nombre de groupes acides et basiques du collagène, établi qu’un gramme de collagène renfermerait à son point isoélectrique 57 x 10–5 équivalents de groupes négatifs balancés par autant de groupes positifs, tous les deux ionisés presque complètement et de façon égale, avec au surplus un excès de 32 x 10–5 équivalents de groupes NH3 non ionisés.

Étymologie de « zwitterionique »

Évolution historique de l’usage du mot « zwitterionique » depuis 1800

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire