À la boulangère

Définitions de « à la boulangère »

À la boulangère - Locution adverbiale

• À la façon boulangère ; à la façon des boulangères et des boulangers.

  À l'aube, le fournil s'anime à la boulangère, orchestrant un ballet de gestes séculaires.

• (Cuisine) Se dit de plusieurs préparations comprenant des oignons et des pommes de terre, cuites au four.

  Garniture à la Boulangère (Pour Mouton, Agneau et Volaille). — 250 grammes d’oignons émincés et revenus au beurre — 750 grammes de pommes de terre détaillées en quartiers ou émincées — 15 grammes de sel et 5 grammes de poivre. — (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cie, 1903, page 113)

Étymologie de « à la boulangère »

(Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de boulanger, littéralement « à la manière boulangère ».

Évolution historique de l’usage du mot « à la boulangère » depuis 1800

Citations contenant le mot « à la boulangère »

• Un pli si bien pris que, dans une boulangerie de quartier, ce sont les clients qui rappellent à la boulangère de porter le sien. Tout en trottinant pour le chercher dans l'arrière-boutique, cette dernière s'excuse : « Je l'oublie toujours, surtout avec la chaleur ici ». En tout cas, dans la queue d'habitants venue acheter leur baguette, la mesure est suivie à l'unanimité.

• J'ai dit à la boulangère : « Je mangerais bien un morceau ! » « Descendez dans la boutique, Valentin. Prenez ce que vous voulez. Restaurez -vous et revenez me voir, vite », m'a-t-elle répondu.

Traductions du mot « à la boulangère »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire