Accueil > Dictionnaire > Définitions du mot « boulanger »
Boulanger
[bulɑ̃ʒe]
Définitions de « boulanger »
Boulanger - Adjectif
-
Adjectif qualifiant ce qui est relatif à la boulangerie ou à l'art de fabriquer du pain.
Nous revenons maintenant sur ce sujet, mais à un autre point de vue : au lieu d’étudier la composition chimique de la farine en général, il s’agit cette fois d’appliquer l'examen chimique à la détermination de la valeur boulangère relative d’une farine donnée.
— Léon Boutroux, Le pain et la panification
Boulanger - Nom commun
-
Professionnel qui produit ou commercialise du pain.
[…] ; les boulangers plaçaient les petits pains au chocolat et les chaussons aux pommes sous des présentoirs encadrés de laiton doré, comme des bijoux de joailliers.
— Cécile de La Baume, Béguin
Boulanger - Verbe
-
Personne qui prépare et cuit le pain.
La grande Nanon, son unique servante, quoiqu’elle ne fût plus jeune, boulangeait elle-même tous les samedis le pain de la maison.
— Honoré de Balzac, Eugénie Grandet
Expressions liées
-
Boulanger (celui qui fait et qui, le cas échéant, vend du pain.)
La métayère qui venait de boulanger, raclait sa maie avec un vieux couteau.
— Pourrat, Gaspard des Montagnes, Le Château des sept portes -
Boulanger-pâtissier
Le boulanger-pâtissier chic du VIIe arrondissement de Paris Jean-Luc Poujauran fut le premier à briser l’omerta, en 2012, dans « Challenges », en balançant : « Plus de 80 % des galettes des Rois vendues à Paris sont des produits industriels que les commerçants se contentent de réchauffer. »
— « Galette des rois : Réchauffée maison », Malbouffe -
Boulangère
On dansait la boulangère et les cotillons
— Honoré de Balzac, César Birotteau -
La boulangère (ronde dansée sur l'air de cette chanson.)
On dansait la boulangère et les cotillons
— Honoré de Balzac, César Birotteau - La boulangère a des écus
Étymologie de « boulanger »
Du picard boulenc (« celui qui fabrique des pains ronds »), attesté vers 1100 en latin médiéval sous la forme bolengarius, bolengerius ; devient, vers 1170 bolengier puis (1299) boulanger. Bolenc est dérivé avec le suffixe -enc (de -ing) du francique bolla (« pain rond ») en moyen néerlandais bolle (« pain rond »), devenu bol (« id. ») que certains rapprochent ou font dériver du latin pollen (« fleur de farine »). Le verbe est un dénominal du précédent, attesté depuis le quinzième siècle.Usage du mot « boulanger »
Évolution historique de l’usage du mot « boulanger » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « boulanger » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « boulanger »
Citations contenant le mot « boulanger »
-
Les mots, vous savez, c'est un peu comme la levure de boulanger, ils prennent leur temps pour faire lever la pâte !
Pierre Kyria — Les Yeux de la nuit -
C'est celui qui a négligé de payer sa taille qui traite le boulanger de voleur.
Proverbe belge -
La vertu des femmes, au contraire des lattes de boulanger, a d'autant moins de valeur qu'on y fait plus d'entailles.
Jules Renard — Journal 1887-1892 -
Le boulanger Gaëtan Cossoul (Le Bellis) a décerné la médaille de l’engagement et du merci réalisée par la Monnaie de Paris à tous ses employés et apprentis venus travailler durant le confinement
SudOuest.fr — Gujan-Mestras: un boulanger décore ses employés -
Et Boulet, celui qu’on appelle Bille de Clown, c’est le fils d’un boulanger. Toujours dans la mouise. Un fameux chapardeur. Sa mère le laissait faire tout ce qu’il voulait, jusqu’au jour où le patron l’a vu chiper dans le tiroir et l’a proprement foutu à la porte.
Philippe Soupault — Les Dernières nuits de Paris
Traductions du mot « boulanger »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | baker |
| Espagnol | panadero |
| Italien | fornaio |
| Allemand | bäcker |
| Portugais | padeiro |