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À la coque
[a la kɔk]
Définitions de « à la coque »
À la coque - Locution adverbiale
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(Cuisine) Cuisson des œufs, bouillis dans leur coquille, où le jaune reste liquide tandis que le blanc est solide.
Les œufs cuits à la coque révèlent un équilibre délicat entre un blanc solidifié et un jaune encore coulant, véritable art de la cuisson.
— (Citation fictive générée par l'intelligence artificielle)
Étymologie de « à la coque »
Usage du mot « à la coque »
Évolution historique de l’usage du mot « à la coque » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « à la coque » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « à la coque »
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Du classique œuf à la coque, aux œufs meurettes, cocottes ou mimosa. Nous allons voyager ce matin avec différentes spécialités d’œufs à travers le monde.
France Bleu — On va se faire cuire un œuf (l’œuf en cuisine) -
Œuf à la coque
Madame Figaro — Œuf à la coque -
Si c’est l’heure du déjeuner ou du dîner, il faut quand même quelque chose du plus consistant. Dans ce cas, essayez la patate douce dorée au four et un ou deux œufs cocotte ou à la coque. Avec l’œuf, vous ferez le plein de protéines. Et avec la patate douce, le plein de bons glucides, ceux qui ont un index glycémique bas, donc qui sont caloriques.
www.rtl.fr — Michel Cymes : que faut-il manger après le sport ? -
Si vous aimez particulièrement les œufs à la coque, il est conseillé d’attendre 24 heures avant de faire cuire trois minutes un œuf qui vient d’être pondu. En effet, si vous n’attendez pas ce délai, la coquille restera collée à l’œuf et il deviendra donc impossible de le manger. Attention, pensez tout de même à manger un œuf à la coque au plus tard neuf jours après la ponte, afin qu’il reste extra-frais.
Planet — Œufs : pourquoi faut-il toujours attendre 24 heures pour les manger ? -
A consommer dans des conditions très précises. Qu’il soit cuit à la coque, dur, au plat ou mollet, l’œuf est un excellent aliment pour la santé, pas seulement pour les enfants. Attention néanmoins à respecter ses conditions de conservation et ses dates de péremption, pour ne pas risquer une intoxication alimentaire.
Planet — Œuf qui flotte : qu’est-ce que ça veut dire ? -
Mollet, dur ou à la coque, les secrets pour des œufs qui sortent de l'ordinaire
Madame Figaro — Mollet, dur ou à la coque, les secrets pour des œufs qui sortent de l'ordinaire -
Un oeuf à la coque correctement préparé a un blanc coagulé et un jaune bien liquide. Pour obtenir ce résultat, portez une casserole d’eau à ébullition. Puis plongez-y délicatement vos oeufs et laissez cuire 3 minutes à frémissement. Enfin, égouttez-les et placez-les dans des coquetiers. Il ne vous restera plus qu’à fendre le haut de la coquille pour les déguster.
Planet — A la coque, dur… Le temps de cuisson pour chaque oeuf
Traductions du mot « à la coque »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | soft-boiled |
| Espagnol | pasado por agua |
| Italien | alla coque |
| Allemand | weich gekocht |
| Chinois | 小煮 |
| Arabe | لينة المغلي |
| Portugais | mole |
| Russe | всмятку |
| Japonais | ソフトボイルド |
| Basque | bigun egosi |
| Corse | bollita molle |