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À la dieppoise

Définitions de « à la dieppoise »

Wiktionnaire

Locution adverbiale - français

à la dieppoise \a la djɛ.pwaz\ invariable

  1. (Cuisine) (Normandie) Se dit d’un poisson servi avec des champignons blancs et des huitres pochées.
    • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)
  2. (Cuisine) (Normandie) Se dit d’un poisson accompagné de moules au vin blanc avec une sauce blanche.
    • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)
  3. (Cuisine) Se dit d’un poisson servi avec des moules et des crevettes.
    • Garniture à la Dieppoise (Pour Poissons). — 100 grammes de queues de crevettes décortiquées — 3 quarts de litre de moules (30 au nombre) pochées au vin blanc et ébarbées. — (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cie, 1903, page 117)
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Étymologie de « à la dieppoise »

(Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de dieppois, littéralement « à la manière dieppoise ».
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Phonétique du mot « à la dieppoise »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
à la dieppoise a la diɛpwas

Fréquence d'apparition du mot « à la dieppoise » dans le journal Le Monde

Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.

Évolution historique de l’usage du mot « à la dieppoise »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

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À la dieppoise

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