À la parisienne

Définitions de « à la parisienne »

À la parisienne - Locution adverbiale

• À la façon parisienne ; à la façon des Parisiens.

  Mais Tak, après s’être procuré d’une dame en kiosque, les journaux français… de la veille, m’entraîne dans une rue assez étroite, très passante, nommée rue aux veaux (Kalverstraat) aux magasins brillants, étalages plutôt confus et riches comme à Londres, qu’épars malignement à la parisienne qui est la meilleure façon, aux mille attraits urbains.

• (Cuisine) Se dit de nombreux plats divers, considérés comme représentatifs de la restauration parisienne, et notamment de préparations avec une sauce aux jaunes d’œufs.

  Salade de Pommes de terre à la Parisienne. — Prendre de préférence une espèce qui ne s’écrase pas, comme la Vitelotte. Les cuire à l’eau salée ; les émincer chaudes et les mariner au vin blanc sec, à raison de 3 décilitres de vin blanc par kilo de pommes. Au dernier moment, assaisonner à l’huile et au vinaigre, avec addition de persil et cerfeuil hachés et en remuant avec précaution. — (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cie, 1903, page 970-971)

Étymologie de « à la parisienne »

(Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de parisien, littéralement « à la manière parisienne ».

Évolution historique de l’usage du mot « à la parisienne » depuis 1800

Citations contenant le mot « à la parisienne »

• Ici la Zocoli fit une pause, se peut pour reprendre son souffle, car elle parlait à la parisienne d’une voix pointue, vive et précipiteuse, se peut aussi pour donner plus de poids à ce qu’elle allait dire.

Traductions du mot « à la parisienne »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire