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Acide ascorbique
Sommaire
- Définitions de « acide ascorbique »
- Étymologie de « acide ascorbique »
- Phonétique de « acide ascorbique »
- Fréquence d'apparition du mot « acide ascorbique » dans le journal Le Monde
- Évolution historique de l’usage du mot « acide ascorbique »
- Citations contenant le mot « acide ascorbique »
- Images d'illustration du mot « acide ascorbique »
- Traductions du mot « acide ascorbique »
- Combien de points fait le mot acide ascorbique au Scrabble ?
Définitions de « acide ascorbique »
Wiktionnaire
Locution nominale - français
acide ascorbique \a.si.d‿a.skɔʁ.bik\ masculin
-
(Biochimie, Industrie) Acide organique ayant des propriétés antioxydantes, présent sous une forme particulière — acide L-ascorbique (vitamine C) et ascorbates — dans les citrons, les jus de fruits (agrumes surtout) et les légumes frais, qui est utilisé par l'industrie agroalimentaire comme antioxydant dans les produits finis ou comme désinfectant et fongicide dans les entrepôts.
- Et c'est un biochimiste hongrois, Albert Szent-Gyôrgyi (1893—1986) qui isola à partir du poivron une substance qu'il nomma acide ascorbique, ou vitamine C, et dont il démontra expérimentalement que son addition à la ration alimentaire de jeunes rats scorbutiques les guérissait — (Jean-Pierre Dedet, Culture historique pour l’UE7: PACES, 21 août 2013, page 50.)
- L’enrichissement fréquent des farines en gluten exogène ou en acide ascorbique augmente la résistance du film glutineux pour piéger le CO2, ce qui entraîne un surcroît de travail pour la digestion pancréatique. — (Les enseignements de la phobie du gluten, Christian Rémésy, Le Monde le 3 février 2014)
- D’où le recours à une kyrielle d’additifs, par exemple du levain déshydraté pour rehausser le goût ou de l’acide ascorbique pour redonner de l’élasticité. — ( Une bouchée de pain, Le Canard Enchaîné, 21 juin 2017, page 5.)
Étymologie de « acide ascorbique »
- De acide et ascorbique, sans scorbut, car la vitamine C permet de prévenir le scorbut.
Phonétique du mot « acide ascorbique »
| Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
|---|---|---|
| acide ascorbique | asid askɔrbik |
Fréquence d'apparition du mot « acide ascorbique » dans le journal Le Monde
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Évolution historique de l’usage du mot « acide ascorbique »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Citations contenant le mot « acide ascorbique »
-
Également appelée acide ascorbique, la vitamine C est l’un des nombreux nutriments hydrosolubles présents naturellement dans les fruits et légumes. De nombreuses personnes prennent également des suppléments pour s’assurer qu’elles en consomment suffisamment. Cela a suscité des inquiétudes quant à la probabilité d’un surdosage accidentel. Un excès de vitamine C peut avoir des effets indésirables. Toutefois, un surdosage grave est rare et peu probable. L’essentiel est de connaître la quantité de vitamine C dont vous avez réellement besoin.
Presse santé — Est-il possible de faire une overdose de vitamine C ?
Traductions du mot « acide ascorbique »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | ascorbic acid |
| Espagnol | ácido ascórbico |
| Italien | acido ascorbico |
| Allemand | askorbinsäure |
| Chinois | 抗坏血酸 |
| Arabe | حمض الاسكوربيك |
| Portugais | ácido ascórbico |
| Russe | аскорбиновая кислота |
| Japonais | アスコルビン酸 |
| Basque | azido askorbikoa |
| Corse | l'acidu ascorbic |
Combien de points fait le mot acide ascorbique au Scrabble ?
Nombre de points du mot acide ascorbique au scrabble : 31 points