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Acide fumarique
[asid fymarik]
Définitions de « acide fumarique »
Acide fumarique - Locution nominale
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(Chimie) Produit de formule brute C4H4O4 et de formule semi-développée OH-CO-CH=CH-CO-OH, présentant une double liaison de type trans, et présent dans la plupart des fruits et de nombreux légumes.
L'acide fumarique, composé organique aux propriétés trans, se retrouve naturellement dans de nombreux fruits et légumes, illustrant la complexité des interactions chimiques au sein du règne végétal.
— (Citation fictive générée par l'intelligence artificielle)
Étymologie de « acide fumarique »
- De Fumaria, nom latin du fumeterre, plante dans laquelle fut trouvé pour la première fois ce composé chimique.
Usage du mot « acide fumarique »
Évolution historique de l’usage du mot « acide fumarique » depuis 1800
Citations contenant le mot « acide fumarique »
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dditif alimentaire connu sous le numéro E297, l’acide fumarique est actuellement étudié à l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV) pour entrer dans la liste des produits œnologiques autorisés.
L'acide fumarique comme inhibiteur de la fermentation malolactique des vins -
Acide propionique Acide fumarique Acide lactique Acide formique
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