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Acide fumarique

[asid fymarik]
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Définitions de « acide fumarique »

Acide fumarique - Locution nominale

  • (Chimie) Produit de formule brute C4H4O4 et de formule semi-développée OH-CO-CH=CH-CO-OH, présentant une double liaison de type trans, et présent dans la plupart des fruits et de nombreux légumes.

Étymologie de « acide fumarique »

De Fumaria, nom latin du fumeterre, plante dans laquelle fut trouvé pour la première fois ce composé chimique.

Usage du mot « acide fumarique »

Évolution historique de l’usage du mot « acide fumarique » depuis 1800

Citations contenant le mot « acide fumarique »

  • dditif alimentaire connu sous le numéro E297, l’acide fumarique est actuellement étudié à l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV) pour entrer dans la liste des produits œnologiques autorisés.
    L'acide fumarique comme inhibiteur de la fermentation malolactique des vins
  • Acide propionique Acide fumarique Acide lactique Acide formique
    gabonflash — Acidifiants alimentaires Formation et perspectives des principaux acteurs du marché 2020 pendant COVID-19 - gabonflash


Sources et ressources complémentaires

SOMMAIRE

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.