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Aoc
Définitions de « AOC »
Aoc - Nom commun
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Label de protection d'un produit lié à son origine géographique et à certaines caractéristiques de fabrication.
Le canton de Berne en fait aussi partie, sous la pression conjuguée du Jura bernois (où se produit du Gruyère et de la Tête de Moine) et de l’Oberland bernois, où naît le projet d'une AOC pour le fromage d'alpage et le fromage à rebibes (Hobelkäse).
— Stéphane Boisseaux & Dominique Barjolle, La bataille des A.O.C. en Suisse: les appellations d'origine contrôlées et les nouveaux terroirs
Étymologie de « AOC »
- (Sigle) Initiales de appellation d'origine contrôlée.
Usage du mot « AOC »
Évolution historique de l’usage du mot « AOC » depuis 1800
Citations contenant le mot « AOC »
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Le 29 décembre 2021, le Conseil d’État a eu l’occasion de réaffirmer cette définition de l’AOC...
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