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Attendrisseur
[atɑ̃drisœr]
Définitions de « attendrisseur »
Attendrisseur - Nom commun
-
Instrument conçu pour briser les fibres musculaires et les tissus conjonctifs de la viande, rendant ainsi celle-ci plus tendre.
L’attendrisseur est un appareil qui a pour but de sélectionner certaines parties tendineuses en cassant la structure de la viande pour en faciliter la consommation.
— M. Rhezrani, Technologie Professionnelle Boucherie
Étymologie de « attendrisseur »
Dérivé du verbe attendrir avec le suffixe -eur.Usage du mot « attendrisseur »
Évolution historique de l’usage du mot « attendrisseur » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « attendrisseur » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « attendrisseur »
Citations contenant le mot « attendrisseur »
-
Assurez-vous que papa lance la saison des grillades avec un coup d’éclat. Certains modèles proposent des copeaux de bois, des mélanges d’épices et des sauces emballées dans une caisse prête à servir. Il pourra toujours utiliser pendant des années le fumoir, les thermomètres à viande et l’attendrisseur en laiton.
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Traductions du mot « attendrisseur »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | tenderizer |
| Espagnol | ablandador |
| Italien | inteneritore |
| Allemand | bieter |
| Chinois | 嫩化剂 |
| Arabe | مغرض |
| Portugais | amaciante |
| Russe | тендеризатор |
| Japonais | 軟化剤 |
| Basque | tenderizer |
| Corse | tenderizer |