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Beurre rouge
Définitions de « beurre rouge »
Beurre rouge - Locution nominale
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(Cuisine) Beurre présentant une couleur rouge, dont la composition a varié au cours du temps.
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(Cuisine) Émulsion de beurre demi-sel et de vin rouge avec quelques échalotes.
Étymologie de « beurre rouge »
Usage du mot « beurre rouge »
Évolution historique de l’usage du mot « beurre rouge » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « beurre rouge » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.