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Biscuit rose
[biskµi roz]
Définitions de « biscuit rose »
Biscuit rose - Locution nominale
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Petit gâteau à base de farine, sucre et œuf, cuit deux fois, coloré au carmin de cochenille, spécialité de la ville de Reims.
Après avoir mangé un biscuit rose, Jean écrasait des fraises dans un fromage à la crème jusqu’à ce que la couleur lui fît toutes les promesses que traduirait dans un instant le goût rêvé et obtenu.
— Marcel Proust, Jean Santeuil
Étymologie de « biscuit rose »
Usage du mot « biscuit rose »
Évolution historique de l’usage du mot « biscuit rose » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « biscuit rose » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « biscuit rose »
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Les inconditionnels du biscuit rose de Reims, la spécialité champenoise au goût unique, vont se régaler de ces moelleux au chocolat au cœur rose réalisé avec une ganache au biscuit rémois.
Kiss My Chef — Moelleux au chocolat au coeur rose - Kiss My Chef -
Le groupe breton Galapagos gourmets et ses célèbres gavottes vient de s'offrir un autre biscuit célèbre. En rachetant le groupe Fossier, il ajoute à sa gamme le fameux biscuit rose de Reims.
France Bleu — Victimes de la crise, les biscuits roses de Reims repris par le breton Galapagos -
L’histoire a commencé en juin 2019, avec une poignée d’artisans du secteur d’Épernay, en quête d’une gourmandise locale à promouvoir massivement. Ils ont élaboré la recette – une génoise améliorée composée d’un gâteau moelleux aux amandes, de poudre de biscuit rose et de marc de champagne –, un packaging unique et fini par céder les droits à la Fédération des boulangers, de sorte que tous les Marnais s’en saisissent.
leparisien.fr — Le Moelleux champenois né dans la Marne se vend comme des petits pains - Le Parisien