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Bleu de gex
[blø dœ ʒœ]
Définitions de « bleu de Gex »
Bleu de gex - Locution nominale
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(Fromage) Fromage bleu au lait de vache à pâte persillée, produit dans la région de Gex dans l’Ain.
Le bleu de Gex, symbole du terroir de l'Ain, révèle toute la richesse et la complexité des fromages persillés au lait de vache.
— (Citation fictive générée par l'intelligence artificielle)
Étymologie de « bleu de Gex »
- Composé de bleu et de Gex.
Usage du mot « bleu de Gex »
Évolution historique de l’usage du mot « bleu de Gex » depuis 1800
Citations contenant le mot « bleu de Gex »
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Connue en qualité de cité lapidaire, Septmoncel a longtemps été la capitale du fromage à pâte cuite et persillée, aujourd’hui communément appelé « bleu de Gex ». Son appellation d’origine (bleu de Septmoncel), « délocalisée » le 25 juillet 1935 en « bleu de Gex et du haut Jura » par décision de justice (1), le bleu et sa fabrication a employé plusieurs centaines de Septmoncellands au début du XXe siècle.
GASTRONOMIE. Fête du bleu : le haut Jura en fait tout un fromage -
La production de Bleu de Gex va remplacer petit à petit la raclette et la tomme. Le GAEC restera coopérateur avec un litrage transformé et livré identique à celui réalisé jusque-là. Cette production fermière de Bleu en est encore à ses débuts et le démarchage en cours ne permet pour l’instant pas d’indiquer les points de vente. Actuellement, le Bleu de Gex du GAEC est disponible en vente directe à la ferme les week-ends.
actu.fr — Des Bleus de Gex Haut-Jura produits à la ferme, une première depuis 1980 au Poizat, près d'Oyonnax | Voix du Jura