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Brie de montereau
[bri dœ mɔ̃tœro]
Définitions de « brie de Montereau »
Brie de montereau - Locution nominale
-
(Fromage) Fromage à base de lait de vache cru à pâte molle à croûte fleurie.
Le brie de Montereau porte aussi le nom de Ville-Saint-Jacques.
— Jean Froc, Balade au pays des fromages : Les traditions fromagères en France
Étymologie de « brie de Montereau »
- (XVII)[1] Le nom brie vient du fait que ce type de fromage ait été inventé originellement dans la région de la Brie, l’appellation de Montereau indique qu'il est produit dans la ville de Montereau et aux alentours.