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Cacao
[kakao]
Définitions de « cacao »
Cacao - Nom commun
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Graine du cacaoyer utilisée dans la fabrication du chocolat.
Je viens d’adresser quatre balles de Cacao à Rouen.
— Supplement au Dictionnaire œconomique contenant divers moyens d’augmenter son bien et conserver sa santé, Volume 1 -
Poudre obtenue par torréfaction et broyage des fèves de cacao fermentées, après pressage et extraction de leur graisse, souvent utilisée dans la préparation de boissons.
Les cuisiniers avaient retrouvé intacts leurs appareils de chauffage sans feu et ils avaient préparé du cacao pour les officiers et de la soupe pour les hommes.
— H. G. Wells, La Guerre dans les airs
Expressions liées
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Beurre de cacao (matière extraite de cette graine)
Dans cette étude, Mangifera sylvatica (Wild Mango): a new butter alternative, les scientifiques ont montré que le beurre de mangue sauvage a une graisse de couleur claire avec un profil similaire d'acide gras (palmitique, stéarique et acide oléique) et de triglycérides (POP, SOS et POS) que le beurre de cacao. En outre, les propriétés thermiques et physiques sont également semblables à celles du beurre de cacao. Enfin, le beurre de mangue sauvage comprend 65% SOS (1, 3-distéaroyl-2-oléoyl-glycérol) ce qui tendrait à indiquer qu'il a le potentiel de devenir un beurre de cacao amélioré.
— Commodafrica, Une alternative au beurre de cacao : le beurre de mangue sauvage | Commodafrica - Farine cacaotée, petit déjeuner cacaoté
Étymologie de « cacao »
Du mot espagnol cacao, d'origine américaine.Usage du mot « cacao »
Évolution historique de l’usage du mot « cacao » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « cacao » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « cacao »
Citations contenant le mot « cacao »
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Chocolat : le mélange de l’amande du cacao grillée avec le sucre et la cannelle ; car avec du cacao tout seul, on ne fait que de la pâte de cacao et non du chocolat.
Anthelme Brillat-Savarin — Physiologie du goût -
La fève de cacao est un phénomène que la nature n’a jamais répété ; on n’a jamais trouvé autant de qualités réunies dans un aussi petit fruit.
Alexander von Humboldt -
Chaque jour, je mange les quatre éléments nutritifs indispensables à la santé : du chocolat au lait, du chocolat noir, du chocolat blanc et du cacao.
Debra Tracy -
Je ne connais rien de plus érotique qu'une tablette au fort pourcentage de cacao.
Paul-Loup Sulitzer -
Le désespoir est à la mort ce que le beurre de cacao est au suppositoire : un excipient qui rend plus facile le passage.
Philippe Bouvard — Journal 1992-1996 -
La baisse des cours mondiaux du cacao à leur plus faible depuis mai 2019 ne fait visiblement pas peur à Cargill ! Hier, le géant agroindustriel, présent en Côte d'Ivoire dans la filière des fèves et de leur transformation, a annoncé un partenariat avec un industriel indien pour lancer sa première unité de fabrication de chocolat en Asie. Elle devrait être opérationnelle d'ici la mi-2021 et devrait créer 100 nouveaux emplois. Au démarrage, sa production annuelle de chocolat serait de 10 000 tonnes (t).
Commodafrica — Cargill investit à tour de bras dans le cacao | Commodafrica -
Culture de cacao à Bobia, Gagnoa, Côte d'Ivoire. © Thierry Gouegnon/REUTERS
JeuneAfrique.com — Les géants du cacao optent pour le développement durable – Jeune Afrique -
série « cacao »© Canal Plus © série « cacao » © Canal Plus
JeuneAfrique.com — Côte d’Ivoire : « Cacao », la première saga familiale africaine de Canal+ – Jeune Afrique
Traductions du mot « cacao »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | cocoa |
| Espagnol | cacao |
| Italien | cacao |
| Allemand | kakao |
| Portugais | cacau |