Accueil > Dictionnaire > Définitions du mot « caciocavallo »
Caciocavallo
Sommaire
- Définitions de « caciocavallo »
- Phonétique de « caciocavallo »
- Fréquence d'apparition du mot « caciocavallo » dans le journal Le Monde
- Évolution historique de l'usage du mot « caciocavallo »
- Citations contenant le mot « caciocavallo »
- Images d'illustration du mot « caciocavallo »
- Traductions du mot « caciocavallo »
- Combien de points fait le mot caciocavallo au Scrabble ?
Définitions de « caciocavallo »
Définition - La langue française
Le caciocavallo est un fromage traditionnel originaire du sud de l'Italie, qui tire son nom de "cacio" signifiant fromage en dialecte italien et "cavallo" qui se traduit par cheval. Ce nom fait référence à la méthode d'affinage où les fromages sont suspendus par une corde, souvent deux par deux, comme s'ils étaient montés sur le dos d'un cheval.
Ce fromage à pâte filée est fabriqué principalement avec du lait de vache, mais peut également contenir du lait de brebis. Sa texture varie selon le temps de maturation : il peut être doux et moelleux lorsqu'il est jeune, ou plus dur et granuleux après plusieurs mois d'affinage.
Le caciocavallo possède une saveur légèrement salée et piquante, qui se renforce avec la maturation. Il est souvent utilisé dans la cuisine italienne pour gratiner des plats, râpé sur des pâtes ou simplement dégusté en tranches avec du pain et de l'huile d'olive.
Phonétique du mot « caciocavallo »
| Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
|---|---|---|
| caciocavallo | kasjɔkavalɔ |
Fréquence d'apparition du mot « caciocavallo » dans le journal Le Monde
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Évolution historique de l’usage du mot « caciocavallo »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Citations contenant le mot « caciocavallo »
-
Le principe ? Vous payez maintenant et vous dégustez dans un mois ou dans deux ans un superbe caciocavallo affiné, l'une des spécialités fromagères du sud de l'Italie, à pâte filée et en forme de poire.
Challenges — Virus: fromage et finance créative, l'Italie invente les "cacio-bonds" - Challenges -
700 g de tomate pelée (en boîte si hors été), 300 g d’oignons doux, 50 g d’eau ou de vin blanc, 40 ml d’huile d’olive extra-vierge (Nocellara del Belice), 100 g de caciocavallo demi-affiné de Sicile (ou mozzarella fumée) râpé, 40 g de pecorino râpé (ou comté, ou parmesan jeune), 80 g de filets d’anchois, 20 g d’origan (sec ou frais), 20 g de chapelure.
Le Monde.fr — La pizza sfincione : la recette d’Alexandre Guarneri -
Le pain, quant à lui, est toujours maison. La composition change au gré des envies du chef. J'ai pu goûter celui au caciocavallo et noix, ainsi que celui à l'origan.
La trottinette, toujours aussi bon ! | Italieaparis.net
Traductions du mot « caciocavallo »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | caciocavallo |
| Espagnol | caciocavallo |
Combien de points fait le mot caciocavallo au Scrabble ?
Nombre de points du mot caciocavallo au scrabble : 21 points