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Fromage
[frɔmaʒ]
Définitions de « fromage »
Fromage - Nom commun
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Produit alimentaire obtenu par coagulation du lait, pouvant être suivi d'une fermentation, caractérisé par une grande variété de textures et de saveurs.
Par définition, les fromages sont une forme de conservation des deux constituants insolubles du lait, la caséine et la matière grasse. Ils sont obtenus par coagulation du lait — formation du caillé — suivie d’un égouttage, qui sépare le caillé et le lactosérum. — (C. Meyer, J.-P. Denis, Elevage de la vache laitière en zone tropicale, Cirad, coll. « Techniques », Montpellier, 1999, page 284)
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(Familier) Position ou fonction procurant des avantages financiers ou matériels avec peu d'effort.
Vous retournerez à Moscou où les petits camarades vous réserveront un fromage dans la Tchéka.
— Maurice Dekobra, La Madone des sleepings
Expressions liées
- Affiner le fromage
- Cloche, plateau à fromage
- Couteau, râpe à fromage
- Crêpes au fromage blanc
- En faire tout un fromage (en faire tout un plat)
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Entre la poire et le fromage (sur la fin du repas, lorsque la gaîté résultant d'une bonne chère favorise l'échange de propos.)
Je lui fis redresser son premier jugement sur les hommes, entre la poire et le fromage
— Ponchon, Muse cabaret - Faire des fromages (tourner rapidement et se baisser tout à coup de sorte que la jupe se gonfle et présente une forme ronde comparable à celle d'un fromage.)
- Fromage d'italie (foie de veau ou de cochon assaisonné de sel, épices, etc., haché avec du lard et de la panne et cuit au four)
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Fromage de cochon (tête de porc désossée, hachée, accommodée de diverses manières et moulée en forme de fromage.)
Sept sous de fromage de cochon, dix-huit sous de pommes de terre
— Émile Zola, Germinal - Fromage qui coule
- Fromage râpé
- Fromage à pâte bleue
- Morceau de fromage
- Synt fromage de brebis, de chèvre
- Un gâteau fromagé
Étymologie de « fromage »
Du picard formage, du bourguignon formaige, du provençal formatge, fromage, de l'italien formaggio, dérivé du bas-latin formaticum, issu de formare (signifiant « former"). Le terme a d'abord été formage (1135) puis, par métathèse, est devenu fromage (1181). Le mot fait référence à l'objet qui est formé, en l'occurrence le fromage qui est formé dans des moules d'osier.Usage du mot « fromage »
Évolution historique de l’usage du mot « fromage » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « fromage » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « fromage »
Citations contenant le mot « fromage »
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Le fromage. L’âge adulte du lait.
Richard Condon — A Talent for Loving -
Camenbour : style de blagues qu’on aime bien faire entre la poire et le fromage.
Alain Finkielkraut — Petit fictionnaire illustré -
Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?
Woody Allen — Mon allocution -
On peut lire sur les boîtes de fromage : 45 % de matière grasse. Sur les couvertures de certains romans, on devrait lire : 1 % de matière grise !
André Birabeau -
Comment voulez-vous gouverner un pays où il existe 258 variétés de fromage ?
Charles de Gaulle -
Le fromage est le supplément d'un bon repas et le complément d'un mauvais.
Eugène Briffault -
L'héroïsme, c'est comme le soufflé au fromage : ça ne supporte pas d'attendre.
Marcel Pagnol -
Qu'advient-il du trou lorsque le fromage a disparu ?
Bertolt Brecht
Traductions du mot « fromage »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | cheese |
| Espagnol | queso |
| Italien | formaggio |
| Allemand | käse |
| Chinois | 起司 |
| Arabe | جبنه |
| Portugais | queijo |
| Russe | сыр |
| Japonais | チーズ |
| Basque | gazta |
| Corse | casgiu |