Cannelé

Définitions de « cannelé »

Cannelé - Adjectif

• Caractérisé par la présence de cannelures, c'est-à-dire de rainures ou stries longitudinales.

  La semaine suivante, Masson apporta un numéro de journal, et de son ongle dur et cannelé désigna trois lignes de la Correspondance privée.

• (En héraldique) Qualifie les bordures et les pièces ornées de cannelures.

  Le blason arborait un écu cannelé, l'éclat de ses bordures cannelées ressemblant à une série de petites vagues sculptées dans le métal.

Cannelé - Nom commun

• (Industrie) Cylindre présentant des rainures longitudinales.

  Le chariot c est un organe mobile, d'une longueur égale à celle du métier qui s'éloigne et se rapproche des cannelés.

• (Pâtisserie) Gâteau moelleux parfumé au rhum, caractérisé par ses bords striés.

  Dans son dernier numéro, le magazine gastronomique vantait les mérites des cannelés bordelais : 'Des gâteaux moelleux, à la robe caramélisée, gravés de fines stries et libérant l'arôme chaleureux du rhum à chaque bouchée'.

Étymologie de « cannelé »

Évolution historique de l’usage du mot « cannelé » depuis 1800

Synonymes de « cannelé »

• friser

Antonymes de « cannelé »

• lisse

Citations contenant le mot « cannelé »

• Qui prétend connaître Bordeaux, connaît forcément Isidore Krapo. « Crapaud avec un K », insiste-t-il. Evitant sans doute de devenir le quatrième C de la capitale girondine après cannelé, cru classé, et chocolatine. L’artiste bordelais est pourtant une figure de la ville, non pas officiellement – « surtout pas ! » –, mais toujours en marge et en plein cœur d’une activité qui se veut en dehors des sentiers battus. On ne dira pas underground, ce serait un mot qui ne lui ressemble pas : « je suis un artiste du peuple, un artiste social » se définit-il.

• Le Chef Michael Guedj, était ex-aequo avec le Chef Christophe Girardot, lors du dernier Cannelénium, Championnat du monde de cannelés. Son cannelé était coloré, comme cette dernière création "Mon tout Basque".

• La gamme complète de brioches, kouglofs sucrés individuels, moyens ou gros qu'ils soient nature, au caramel salé (à tomber !), à la crème de marron, pralines roses ont un moelleux incomparable. Mieux vaut arriver tôt pour les délicieux canelofs, recette maison de cannelé au chocolat.

• Les cannelés dans leurs boîtes © GP

• « Le marché Panneau en plastique cannelé mondial croît à un TCAC élevé au cours de la période de prévision 2020-2026. L’intérêt croissant des particuliers pour cette industrie est la principale raison de l’expansion de ce marché. Selon le Rapport, le marché Panneau en plastique cannelé devrait croître à un TCAC de xx % au cours de la période de prévision (2019-2027) et dépasser une valeur de XX USD d’ici la fin de 2027. »

• Les cannelés, avec un seul ou deux "n", sont une spécialité bordelaise qui date du XVIe siècle. Moelleux et fondants au cœur, caramélisés en surface, ils sont très prisés.

Traductions du mot « cannelé »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)
• Définitions de l'Encyclopédie (1re édition - 1751)
• Définitions du Littré (1872-1877)
• Définitions du TLFi
• Synonymes de cannelé sur lebonsynonyme.fr