Carignan

Définitions de « carignan »

Carignan - Nom commun

• (Viticulture) Cépage espagnol produisant du raisin noir, utilisé dans les Côtes-du-Rhône et les vins de Rioja en Espagne.

  Déjà, entre 1979 et 1988, les cépages traditionnels, comme l’aramon et le carignan, ont connu une forte régression, tandis que les cépages aromatiques enregistraient une progression spectaculaire avec la syrah, le merlot, le cabernet.

• (Par ellipse) Vin issu des raisins de ce cépage.

  Un verre de carignan révèle toute l'authenticité et la robustesse d'un terroir méditerranéen, un hommage vibrant à la vigne et au soleil.

Évolution historique de l’usage du mot « carignan » depuis 1800

Citations contenant le mot « carignan »

• En 1949, lors de l'enquête effectuée sur la structure du vignoble héraultais, l’aramon occupait la moitié des surfaces en vignes, et le carignan vingt pour cent.

• Cet assemblage de grenache noir, cinsault, lledoner pelut et carignan rappelle aussi combien les cépages traditionnels du sud sont adaptés à la chaleur et à la sécheresse méditerranéennes.

• Le petit-fils du dernier roi d’Italie était entouré des siens pour cette soirée caritative au profit des Chrétiens du Liban. Une vente aux enchères, dirigée par Régis Bailleul, s’est déroulée au cours de la soirée. Le prince Emmanuel-Philibert de Savoie était entouré de son épouse, la princesse Clotilde, et de leur fille aînée, la princesse Vittoria, princesse de Carignan et marquise d’Ivrée, héritière dynastique de son père.

• Lundi 12 : Portel, grenache, syrah AOC, V de P et macération, carignan V de P, chardonnay (Monze) ; Sigean, grenache, caladoc rosé et rouge ; Peyriac grenache, caladoc. Mardi 12 décembre : Portel, vermentino (matin), grenache, carignan macération, merlot (Monze) ; Sigean, macabeu, syrah AOC, V de P et cuvaison longue ; Peyriac, syrah AOC et V de P, cuvaison longue. Mercredi 14 septembre : Portel, marselan, AOC générique pour carignan ou autres cépages, macération carignan ; Sigean, macabeu, caladoc ; Peyriac, marselan, caladoc.

• Dans cette mobilisation générale, Sakina, la compagne de Cyril, ex-prof d’histoire passée à l’œnologie, réjouit par ses conseils et sa curiosité des "vins vivants", souvent inédits. à Bouche que veux-tu, du Domaine des Terres promises (Côteaux Varois), Hypothèse, au rare carignan blanc du Domaine Riberach en côtes catalanes, chenins des Savennières de La Roche aux Moines, Côte & Mer du Château des Bormettes voisin, Cuvée des Agriates, Domaine Giacometti (Patrimonio), Pour Lulu du Domaine Tempier (Bandol)…

• Une robe brillante et un nez fruité aux notes de fleurs blanches. Un blanc croquant aux arômes de poire qui reflète bien la fraîcheur du carignan blanc. La parcelle tapissée de galets roulés qui produit ce vin est composée de raisins blancs parsemés au milieu des carignans rouges. En créant cette cuvée, Jean-Paul Serres a voulu rendre hommage à l’accord parfait entre la biodiversité, un terroir d’exception et des vieilles vignes (plantées en 1947).

• Au coeur d'un vallon du terroir de Calce, Jean-Philippe Padié circule au milieu des cépages noueux, imperturbables sous un soleil de plomb. Malvoisie, carignan gris, grenache... «C'est notre patrimoine végétal".

• Dans les rangées de vigne du Languedoc, on peut trouver deux cépages aux ressemblances trompeuses : le carignan noir, robuste et généreux, et son cousin, parfois appelé le 'mollard', pourtant bien distinct dans ses propriétés et ses saveurs.

Sources et ressources complémentaires

• Définitions de l'Encyclopédie (1re édition - 1751)
• Définitions du Wiktionnaire