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Catéchine
[kateʃin]
Définitions de « catéchine »
Catéchine - Nom commun
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(Chimie) Molécule appartenant à la famille des flavonoïdes, sous-classe des flavanols, caractérisée par ses propriétés antioxydantes.
Différents mécanismes anti-obésité sont envisagés pour le thé vert. Ainsi les catéchines stimuleraient, [...] les dépenses énergétiques et l'oxydation des graisses.
— 60 millions de consommateurs, Alimentation et Santé
Étymologie de « catéchine »
Du nom latin de l'acacia à cachou, Acacia catechu, dans lequel le composé a été initialement découvert.Usage du mot « catéchine »
Évolution historique de l’usage du mot « catéchine » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « catéchine » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « catéchine »
Citations contenant le mot « catéchine »
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Les catéchines sont connues pour leurs propriétés antioxydantes. Ces molécules participent aussi à l'amertume et l'astringence des aliments dans lesquels on les trouve (thé, cacao, café, vin...). Lorsqu'on coupe une pomme, celle-ci a tendance à changer de couleur : ce brunissement est lié à l'oxydation des catéchines de la pomme.
Futura — Définition | Catéchine | Futura Santé
Traductions du mot « catéchine »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | catechin |
| Espagnol | catequina |
| Italien | catechina |
| Allemand | catechin |
| Portugais | catequina |