Chocolat au lait

Définitions de « chocolat au lait »

Chocolat au lait - Locution nominale

• (Confiserie) Type de chocolat contenant du lait.

  Le chocolat au lait, ce mariage harmonieux de cacao et de douceur lactée, séduit les palais du monde entier.

• (Boisson) Boisson à base de lait dans lequel on a ajouté du cacao.

  Le chocolat au lait, une douce symphonie de cacao et de crémeux, réchauffe les cœurs en quête de réconfort.

• Portion de cette boisson.

  Une gorgée de réconfort, servie dans une tasse, le chocolat au lait incarne la douceur de l'enfance.

Étymologie de « chocolat au lait »

De chocolat et lait, car il est adjoint du lait au chocolat.

Évolution historique de l’usage du mot « chocolat au lait » depuis 1800

Citations contenant le mot « chocolat au lait »

• Chaque jour, je mange les quatre éléments nutritifs indispensables à la santé : du chocolat au lait, du chocolat noir, du chocolat blanc et du cacao.

• Vanille, pécan, caramel…, l’alchimie du trio signature de Yann Couvreur s’habille ici d’une coque craquante inédite de chocolat au lait bousculée de grué.

• La biscuiterie Eden Picard au Tréport en Seine-Maritime, vient de créer une recette de chocolat au lait de chèvre. Son créateur veut ainsi valoriser les producteurs de la région.

• Pour une année de plus, Tim Hortons ajoute à son offre des chocolats chauds à la canne de bonbon avec crème fouettée. Vous avez le choix de le prendre avec du chocolat au lait ou du chocolat blanc. Dès le 29 novembre, vous pourrez déguster cette boisson de Noël avec les fameux Tim Biebs.

• Autre atout des poudres chocolatées : elles ont le mérite d’être exemptes, ou presque, d’additifs. Outre les édulcorants de synthèse dans une référence allégée, on trouve cependant un émulsifiant, un anti-agglomérant ou encore un stabilisant. Au final, le meilleur bol de chocolat au lait – du point de vue de la composition, voire du goût – se fait avec de la poudre de cacao pur. Quitte à y ajouter du sucre, en quantités modérées. Journaliste : Patricia Chairopoulos. Ingénieur : Xavier Lefebvre

• Crème glacée à la vanille: crème, lait écrémé concentré, sucre, jaune d’œuf liquide, extrait de vanille. Enrobage: chocolat au lait Häagen-Dazs (sucre, lait entier en poudre, chocolat non sucré, beurre de cacao, lécithine de soya, extrait de vanille), huile de coprah, huile de soya. Peut contenir des arachides et des noix.

• Celui qui a été élu meilleur pâtissier du monde il y a juste un an joue de tous les savoir-faire et on en ressent toutes les subtilités. Ce qu’on aime particulièrement, c’est ce retour à la gourmandise totale du Gianduja, ce chocolat au lait fondant et généreux qui est là retravaillé sans le côté trop beurré ou trop sucré. C’est curieux et particulièrement réjouissant (11 étoiles, 21 euros et 24 étoiles, 39 euros)

• Lorsque l’on utilise du chocolat au lait à 30 %, on tient compte de la butyrine dans ce chocolat.

Traductions du mot « chocolat au lait »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire