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Codiau

[kɔdjo]
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Définitions de « codiau »

Codiau - Nom commun

  • (Pays de Bray) Fromage obtenu à partir de lait caillé.

    Le codiau, emblème du patrimoine fromager du Pays de Bray, résulte de la magie du lait caillé transformé en délice gustatif.
    (Citation fictive)
  • (Désuet) Bouillie composée de farine et d'œufs.

    Alors chacun d'eux renonçant à se servir de son sabre, même comme projectile, un combat à coups de poing s'engagea entra ces hommes qui vidèrent ainsi leur querelle, Je m'amusais de ce duel grotesque, quand je via tout près d'une ferme où nous allions quelquefois manger du codiau (espèce de bouillie blanche faite avec de la farine et des œufs), deux individus qui, débarrassés de leurs habits, se préparaient à mettre l'épée à la main
    — Vidocq, Mémoires de Vidocq
  • (Désuet) Vin chaud épicé servi aux nouveaux mariés.

    Codiau ou caudiau, vin chauffé avec du sucre et de la canelle qu’on donne aux nouveaux mariés le lendemain des noces ; il ajoute : c’est évidemment le mot français cordial ; chaudeau se rattache simplement à l’adjectif chaud.
    — Arnold van Gennep, Manuel de folklore français contemporain : pt. 2. Du berceau à la tombe

Étymologie de « codiau »

Du latin cauda, « queue », parce qu'on mettait le lait caillé dans un tonneau jour après jour, la fin d'un caillé servant de ferment au suivant, d'où le mot caudiau.

Usage du mot « codiau »

Évolution historique de l’usage du mot « codiau » depuis 1800

Citations contenant le mot « codiau »

  • Dans le Perche, c’est au petit matin qu’on apportait au jeune couple le lait de la mariée, soupe préparée avec du lait quêté dans les fermes ; au petit matin également, on offrait en Picardie le codiau ou caudiau, vin chaud sucré et aromatisé.
    Colette Guillemard — Les mots pittoresques de la table


Sources et ressources complémentaires

SOMMAIRE

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.