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Cotriade
[kɔtrjad]
Définitions de « cotriade »
Cotriade - Nom commun
-
Plat traditionnel breton à base de divers poissons cuits dans un bouillon aromatisé avec des oignons, du poivre, du sel et parfois relevé d'un filet de vinaigre.
Une cotriade, mijotée selon l’art, est un des mets les plus délicieux qui se puissent goûter. Monette me dit la composition de celle que je savourais avec tant de plaisir ; deux congres noirs, deux raies bouclées, quatre mulets, une dorade, six maquereaux et un demi-cent de pelons (petites dorades de la deuxième année), avec poivre, sel, oignons, piments et filet de vinaigre : en tout, une soixantaine de livres de poissons.
— Paul Féval, Le poisson d'or
Expressions liées
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Cotriade (part de poissons accordée aux marins-pêcheurs comme avantage en nature)
La marmite fume. Ça sent la cotriade, la rogue, l'eau de cale, le goudron, le goémon
— Chevrillon, Bretagne hier - Sardines de cotriade (sardines distribuées à l'équipage par l'armateur)
Étymologie de « cotriade »
Du breton kaoteriad (« contenu d’une marmite »).Usage du mot « cotriade »
Évolution historique de l’usage du mot « cotriade » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « cotriade » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « cotriade »
Citations contenant le mot « cotriade »
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Aujourd'hui encore, la cotriade reste un plat typiquement familial, souvent préparé lors de réunions de famille ou entre amis, et apprécié pour sa convivialité et son authenticité. Si les ingrédients et les méthodes de préparation ont évolué au fil des années, l'esprit de partage et la saveur unique de ce plat demeurent intacts.
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Mardi 8 août, rendez-vous à la traditionnelle cotriade de la station SNSM de Beg-Meil, à Fouesnant. Au menu : moules, langoustines, grillades, crêpes et far breton accompagnés des chants de marins du groupe Les Cap-horniers.
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Plongez dans la gastronomie locale avec la cotriade bretonne, une soupe de poisson traditionnelle qui ravira les amateurs de saveurs marines. Préparée avec des poissons frais tels que le lieu noir, la baudroie, le merlu et la dorade, ainsi que des fruits de mer comme les moules, les coques, les langoustines et le crabe, les ingrédients varient au gré de la pêche et des saisons.
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Cette année, la fameuse cotriade du Festival Interceltique de Lorient, qui sera service ce vendredi 4 août au soir, au Village Celte, près du stade du Moustoir, fera le plein : les 1 200 billets pour le traditionnel repas inaugural du Fil ont été vendus. Trop tard, donc, pour décrocher une place sous le chapiteau du Village Celte et déguster ce plat traditionnel des retours de pêche. Cette année, le dîner musical sera animé par un couple de sonneurs du Bagad de Lorient et les groupes de chants de marins Brise-Glace et Nordet.
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Ce vendredi 5 août 2022 a lieu la célèbre cotriade du Festival interceltique de Lorient. Petite nouveauté, la dégustation de ce plat traditionnel breton aura lieu au village celte.
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Traductions du mot « cotriade »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | cotriade |
| Espagnol | cotriade |
| Italien | cotriade |
| Allemand | cotriade |
| Chinois | tri |
| Arabe | كوترياد |
| Portugais | cotriade |
| Russe | cotriade |
| Japonais | コトリアード |
| Basque | cotriade |
| Corse | cotriade |