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Cuverie
[kyvœri]
Définitions de « cuverie »
Cuverie - Nom commun
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(Architecture) Espace dédié à la vinification où sont installées les cuves.
Dans les zones viticoles, elle est construite sur cellier et la grange fait également office de cuverie.
— Robert Chapuis, Bourgogne -
(Par extension) Ensemble des cuves situées dans cet espace.
La suavité du vin repose non seulement sur le talent de l'œnologue, mais également sur la qualité de la cuverie; l'orchestre silencieux où s'élabore en coulisses le nectar des dieux.
— (Citation fictive)
Étymologie de « cuverie »
Dérivé de cuve, avec le suffixe -erie.Usage du mot « cuverie »
Évolution historique de l’usage du mot « cuverie » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « cuverie » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « cuverie »
Citations contenant le mot « cuverie »
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Il paraît que cela a été le plus gros chantier viticole en France au cours des douze derniers mois. A Bennwihr (Haut-Rhin), la Cave de Bestheim a mis en service le 2 septembre un nouveau bâtiment semi-enterré qui abrite un vendangeoir automatique et une cuverie de 130 000 hectolitres.
usinenouvelle.com/ — Un vendangeoir à 20 millions d'euros pour la Cave de Bestheim - Quotidien des Usines -
Jean-Jacques Blondel est responsable de cave à la cuverie des hospices de Beaune. Pour ce spécialiste du vin, la barrique est essentielle. « Pour un blanc, on choisira un bois avec un grain plus fin qui donne des tanins moins boisés. Dans le rouge, il y a déjà du tanin donc on préférera prendre un bois au grain plus large qui marque davantage », indique le passionné. Le brûlage joue également un rôle non négligeable dans le goût donné au vin. « Nous préférons un brûlage moyen qui donnera des arômes café », confie Jean-Jacques Blondel.
Côte d'Or | La pièce de vin révèle tous les arômes et le tanin -
Nom : Wine Studio - Les Pépites. Capacité : 500 pièces de 228 litres. Localisation : Chassagne-Montrachet. Jusque-là, rien de particulier. Sauf qu’il s’agit d’une nouvelle cuverie “partagée”. Le site a ouvert pour les vendanges 2023. Entièrement équipé, il doit accueillir des vignerons en manque de place. Ils sont nombreux : Marie Baltus et Foulques Bertholet, Réno Pacalet, Valentin Krug, Gauthier Lorenzon…
La Revue du vin de France — Bourgogne : les cuveries partagées pèsent sur les prix - La Revue du vin de France -
Une nouvelle étape va bientôt être franchie dans le renouveau des vins du Dijonnais, et pas des moindres. Bastien Gautheron, viticulteur, va ainsi prochainement installer une cuverie urbaine dans le quartier Arsenal à Dijon. Ce type de projet a le vent en poupe ces dernières années, de Marseille à Paris en passant par Lyon ou Reims.
Viticulture. Il va ouvrir une cuverie urbaine à Dijon, dans une ancienne poudrière -
Les 21 lauréats des Trophées de la construction 2023, organisés par Batiactu et la SMABTP, en partenariat avec l’Ordre des architectes, ont été dévoilés au cours du mois de septembre. Dans le lot, le Trophée des lecteurs de Batiactu a été remis à la reconstruction du Domaine viticole des Lambrays et de sa cuverie à Morey-saint-Denis.
Morey-Saint-Denis. La cuverie portée par LVMH récompensée par un prestigieux prix d’architecture
Traductions du mot « cuverie »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | winery |
| Espagnol | lagar |
| Italien | azienda vinicola |
| Allemand | weingut |
| Chinois | 酒厂 |
| Arabe | مصنع الخمرة |
| Portugais | vinícola |
| Russe | винный завод |
| Japonais | ワイナリー |
| Basque | upeltegi |
| Corse | cantina |