La langue française

Accueil > Dictionnaire > Définitions du mot « eau souriante »

Eau souriante

[o surjɑ̃t]
Ecouter

Définitions de « eau souriante »

Eau souriante - Locution nominale

  • Eau à une température comprise entre 95 °C et 99 °C pour la préparation du thé.

    L’eau porte plusieurs noms, en fonction de sa température. Vous avez l’eau éclairée (50°), l’eau embrassée (entre 55 et 65°), l’eau attisée (entre 65 et 75°), l’eau allante (entre 75 et 85°), l'eau enthousiaste (entre 85 et 95°) et, enfin, notre amie l’eau souriante (entre 95 et 99°), recommandée pour les thés noirs. En français courant et hors du rituel du thé, on parle d’eau frémissante
    — Alain Rémond, « Éloge de l’eau souriante » La Croix

Étymologie de « eau souriante »

Étymologie manquante ou incomplète. Si vous la connaissez, vous pouvez l’ajouter en cliquant ici.
Terme composé de eau et de souriante.

Usage du mot « eau souriante »

Évolution historique de l’usage du mot « eau souriante » depuis 1800

Citations contenant le mot « eau souriante »

  • Les thés noirs supportent une température élevée, 95 ° dite « eau souriante », proche de l'ébullition. Les thés verts préfèrent une eau moins chaude dite « eau enthousiaste »
    Marvin Edeas — Les Secrets de santé du thé


Sources et ressources complémentaires

SOMMAIRE

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.