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Edelzwicker
[œdɛlzwikke]
Définitions de « edelzwicker »
Edelzwicker - Nom commun
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Vin blanc d'Alsace élaboré à partir de l'assemblage de plusieurs cépages.
Ce soir, il a envie d’une petite choucroute – de son dernier voyage en terroir alsacien, il a rapporté quelques bonnes grosses bouteilles d’edelzwicker comme on n’en trouve pas à Paris.
— Philippe Delerm, Il avait plu tout le dimanche
Étymologie de « edelzwicker »
Du composé allemand edel (noble) et Zwicker (assemblage), littéralement « assemblage (de cépages) nobles ».Usage du mot « edelzwicker »
Évolution historique de l’usage du mot « edelzwicker » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « edelzwicker » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « edelzwicker »
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Cette contrainte n’existe pas pour l’edelzwicker, jadis le blanc des bistrots alsaciens.
Vin : connaître les appellations et les cépages. Alsace, l’empire du blanc -
L’edelzwicker a presque disparu des caveaux et des restaurants alsaciens. Desservi par une image de vin bas de gamme, cet assemblage traditionnel (*) a vu son nom banni des bouteilles. Il a été remplacé par des associations de cépages nobles comme le Gentil, et des cuvées plus sélectives mieux valorisées.
Vins d’Alsace - Remplacé par des assemblages haut de gamme. Où est passé l’edelzwicker ?