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Énoisage
[enwasaʒ]
Définitions de « énoisage »
Énoisage - Nom commun
-
Action de casser, décortiquer et trier les noix.
L’énoisage (on parlait autrefois de dénoisillage) est une pratique qui a toujours été au cœur de la tradition populaire périgourdine, bien qu’elle disparaisse peu à peu. Au cours des langues soirées d’hiver, en famille, souvent avec l’aide des voisins, on cassait et on triait les noix près du cantou, tout en s’accompagnant de chansons, de contes, et de légendes.