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Filet mignon
Définitions de « filet mignon »
Filet mignon - Locution nominale
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Morceau du porc (parfois du veau ou du bœuf) très tendre.
Le filet mignon, ce trésor culinaire, incarne la tendreté à l'état pur dans chaque bouchée.
— (Citation fictive générée par l'intelligence artificielle)
Étymologie de « filet mignon »
Usage du mot « filet mignon »
Évolution historique de l’usage du mot « filet mignon » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « filet mignon » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « filet mignon »
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Que vous soyez du type bifteck de côte, filet mignon, contre-filet ou tomahawk, vous trouverez plusieurs endroits où vous régaler à Québec.
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C’est l’autre conseil de la sommelière : « Il faut d’abord mâcher, puis boire, sinon il n’y a pas d’accord, s’exclame Silvia Huguet-Sédo. Le vin sublime le plat, et inversement. C’est l’acidité qui va nettoyer le palais », explique-t-elle. Pour accompagner les produits de la mer que le chef aime cuisiner, il fallait donc un vin blanc plus puissant, venu d’Ardèche. Le filet mignon, lui, s’est marié à une cuvée appelée « La Bête ». Du domaine des Rutissons en Isère, c’est un conservatoire des cépages locaux et qui offre des notes de fruits confits, en parfait accord avec le plat.
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Qu’il soit de porc, de boeuf ou de veau, le filet mignon est une viande savoureuse et très tendre, à condition de réussir la cuisson. À la poêle, en cocotte ou encore au four : pour être certains de ne rien louper, découvrez nos conseils.
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Hypocrisie, car à l’échelle du magasin (là où le filet mignon a été emballé et étiquetté), impossible de ne pas connaître l’origine du produit ! Si le cochon est espagnol, alors il eut été plus sincère et transparent de l’indiquer ainsi. D’autant que Cora (je le rappelle à ses dirigeants) a signé le Manifeste Balance Ton Origine que j’avais porté jusqu’à l’Assemblée avec la complicité du député Jean-Baptiste Moreau. Une signature manifestement sans valeur. C’est dit.
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