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Fricadelle
[frikadɛl]
Définitions de « fricadelle »
Fricadelle - Nom commun
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Spécialité culinaire d'origine belge et nord-française, consistant en une saucisse panée à base de poulet et de porc.
Quand il entra dans le café, il fut assailli par l’odeur des frites maison qu’allaient accompagner une bonne fricadelle, délicieuse saucisse panée qu’on pouvait choisir au poulet ou au porc.
— Olivier Thérond, Terminus Lens -
(En Lorraine) Variété de fricadelle composée de foie de porc enveloppé dans une crépine.
Dans les contrées de la Lorraine, la fricadelle prend une saveur particulière ; un assemblage délicat de foie de porc finement enveloppé dans une crépine.
— (Citation fictive)
Étymologie de « fricadelle »
D'origine néerlandaise, fricadelle.Usage du mot « fricadelle »
Évolution historique de l’usage du mot « fricadelle » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « fricadelle » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « fricadelle »
Citations contenant le mot « fricadelle »
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Placée en 23e position de la liste de Karim Amrouni pour le second tour des élections municipales à Roubaix, Pascale Ramat affirme se désolidariser d’une liste qu’elle qualifie de « fricadelle » car incohérente politiquement. Dans un texte très critique, elle fustige notamment des « pratiques clientélistes ».
La Voix du Nord — Municipales à Roubaix: une colistière de Karim Amrouni fustige une «liste fricadelle» -
Pour ce troisième épisode, direction le Nord et la Grand Place de Lille pour goûter à un sandwich mythique : l’américain fricadelle. Vous prenez du pain, vous rajoutez une fricadelle à l’intérieur, vous mettez plein de frites au-dessus sans oublier une sauce de votre choix et… bienvenue au paradis !!!
Street-food : L'américain fricadelle, une valeur sûre de la gastronomie lilloise -
Le secret de fabrication de la fricadelle dévoilé… et tout n’est pas appétissant ! Explications autour de la composition de cette spécialité du Nord de la France.
Courrier picard — Découvrez les secrets de la fricadelle -
Comme pour toutes les saucisses, ce n’est bien entendu pas avec les morceaux les plus nobles de la viande qu’on fabrique des fricadelles. Sans grande surprise, ce sont donc avec des restes de viandes, impossibles à mettre en valeur dans l’étal des bouchers. La plupart des fabricants utilisent un mélange de porc et de veau additionné de pain, de lait et aromatisé à la noix de muscade. on y retrouve parfois aussi de la chapelure, des oignons déshydratés et d’autres épices telles que du poivre ou du piment.
gourmandiz.be — La fricadelle, personne sait ce qu’il y a dedans? Si, on vous dit tout! | gourmandiz.begourmandiz.be
Traductions du mot « fricadelle »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | fricadelle |
| Espagnol | fricadelle |
| Italien | fricadelle |
| Allemand | fricadelle |
| Chinois | 煎蛋卷 |
| Arabe | فريكاديل |
| Portugais | fricadelle |
| Russe | fricadelle |
| Japonais | フリカデレ |
| Basque | fricadelle |
| Corse | fricadelle |