Accueil > Dictionnaire > Définitions du mot « fricandeau »
Fricandeau
[frikɑ̃do]
Définitions de « fricandeau »
Fricandeau - Nom commun
-
(Cuisine) Pièce de veau lardée et cuite dans son jus, généralement accompagnée d'oseille ou d'épinards.
Le garçon revient à nous.« Voyons, que nous conseillez-vous ? dit ma mère.— Je vous recommande le fricandeau.— Je ne suis pas venue à Paris pour manger ce que je puis manger chez moi, — non. — Que mangeriez-vous, vous-même ? Dites-nous ça ? »Elle compte qu’il lui parlera comme un ami. « Là, voyons, qu’y a-t-il de bon ? De quel pays êtes-vous ? » — (Jules Vallès, L’Enfant, G. Charpentier, 1889)
Étymologie de « fricandeau »
Le radical du mot « fricandeau » est le même que dans fricasser.Usage du mot « fricandeau »
Évolution historique de l’usage du mot « fricandeau » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « fricandeau » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « fricandeau »
Citations contenant le mot « fricandeau »
-
Incorporez ensuite les fricandeaux aux lentilles cuites en ajoutant un peu de poivre mais pas de sel. Laissez cuire une heure en ajoutant si besoin un peu de bouillon au fur et à mesure et seulement si nécessaire. Arrêtez la cuisson quand les fricandeaux ont entièrement fondus.
France Inter — A la table de Laurent Delmas -
Des membres de la confrérie de la Saucisse d’herbe et du fricandeau qui organise la foire de la Saint Michel se sont déplacés à Alès pour le rassemblement annuel des confrères du Languedoc-Roussillon.
midilibre.fr — Meyrueis : des membres de la confrérie de la Saint Michel à Alès - midilibre.fr -
Portée par la confrérie de la Saint-Michel, de la saucisse d'herbes et du fricandeau, cette animation a comme toujours mis en avant les produits du terroir de qualité, et les traditions agricoles de la région.
midilibre.fr — Lozère: grande foire de la Saint-Michel à Meyrueis - midilibre.fr -
Vous mangerez sûrement de la saucisse, ce dimanche 29 septembre, à Meyrueis, dans le cadre de la foire de la Saint-Michel, organisée par la confrérie de la Saint-Michel, de la saucisse d'herbes et du fricandeau. Et parmi le choix de la charcuterie, vous goûterez peut-être celle de Julie Turc, éleveuse de bovins viande et de porcs charcutiers, installée à L'Hom, commune de Fraissinet-de-Fourques.
midilibre.fr — Lozère : ces saucisses qui seront dégustées à la Saint-Michel - midilibre.fr
Traductions du mot « fricandeau »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | fricandeau |
| Espagnol | fricandeau |
| Italien | fricandeau |
| Allemand | fricandeau |
| Chinois | 弗里坎多 |
| Arabe | فريكاندو |
| Portugais | fricandeau |
| Russe | fricandeau |
| Japonais | フリカンドー |
| Basque | fricandeau |
| Corse | fricandeau |