Accueil > Dictionnaire > Définitions du mot « gliadine »
Gliadine
[gljadin]
Définitions de « gliadine »
Gliadine - Nom commun
-
(Chimie) Protéine présente dans le gluten, extraite par l'alcool froid.
Moins de 1% de la population souffre d’une allergie vraie au gluten, ou plutôt aux protéines allergènes (gliadines et gluténines) qu’il contient.
— Gwendoline Dos Santos – Gluten, allergie ou phobie ?- Journal Le Point
Étymologie de « gliadine »
Dérivé du grec ancien γλία, glía (« glue, colle »).Usage du mot « gliadine »
Évolution historique de l’usage du mot « gliadine » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « gliadine » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « gliadine »
Citations contenant le mot « gliadine »
-
Parmi les anticorps, les anticorps anti-gliadines du gluten, dont le titre est souvent bien corrélé à l’atrophie villositaire, ont une sensibilité et une spécificité moyennes : ils peuvent être présents au cours d’autres maladies inflammatoires du tube digestif (maladie de Crohn, la rectocolite hémorragique).
Les maladies dues au gluten - comme la maladie coeliaque et certaines allergies
Traductions du mot « gliadine »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | gliadin |
| Espagnol | gliadina |
| Italien | gliadina |
| Allemand | gliadin |
| Chinois | 麦醇溶蛋白 |
| Arabe | جليادين |
| Portugais | gliadina |
| Russe | глиадин |
| Japonais | グリアジン |
| Basque | gliadin |
| Corse | gliadin |