Goémon

Définitions de « goémon »

Goémon - Nom commun

• Végétal marin, spécifiquement des algues de types variés comme le fucus vésiculeux, récolté principalement en Bretagne et Normandie. Ces algues se développent en zones peu profondes et sont souvent déposées sur le littoral par l'action des marées.

  Actuellement, seule l'exploitation au scoubidou et à la drague a perduré. Après avoir été la base de l'activité îlienne pendant des siècles, l'exploitation industrielle du goémon ne concerne plus que quelques personnes.

Étymologie de « goémon »

Évolution historique de l’usage du mot « goémon » depuis 1800

Synonymes de « goémon »

• varech
• fucus
• algue

Citations contenant le mot « goémon »

• Tout est bon dans le goémon breton

• Du goémon à la glisse, il n’y a qu’un pas, que Jean-Bernard Huon, « paysan » de 71 ans, a franchi, dimanche, au Kérou.

• Kombu royal, wakamé, petit goémon, nori et laitue de mer… Les algues québécoises partent à la conquête de nos assiettes. Bienvenue dans le monde des légumes marins !

• « Le goémon c’est sale ! » a affirmé une participante. Pour autant, il ne sera pas question de le retirer des plages « car il participe à la consolidation de la dune et au maintien de la biodiversité ».

• L'hiver, la Bergère de Domrémy — armée de 5 marins — drague les coquilles Saint-Jacques, les pétoncles blancs et noirs, les huitres et les praires de la rade de Brest. Occasionnellement, elle drague également le goémon rouge et le maërl (sable formé par l'accumulation des débris d'algues rouges, riche en calcaire) pour amender les terres acides de la presqu'ile de Plougastel. Le sloop a également servi à l'ensemencement des naissains de coquilles Saint-Jacques pour l'Ifremer.

• Construit en 1936 par Auguste Tertu, le sloop Bergère de Domremy a travaillé des années durant à la pêche à la coquille Saint-Jacques et à la pétoncle en rade de Brest. Il a également effectué de nombreux transports de goémon et de maërl. Désormais propriété de l’association An Test, également propriétaire du Notre-Dame-de-Rumengol, le sloop prend à son bord des passagers. C’est également un participant régulier des fêtes maritimes, de Brest notamment.

• Côté « parfums », on aura l’embarras du choix : une soupe de carottes jaunes et butternut avec pépins de courge grillés, pour Anthony Avoine ; une soupe de panais, châtaignes et algues, pour Nicolas Le Luyer ; et un velouté de courges, dulsé et goémon, pour Yvann Gugliemetti. Et pour la quantité, pas de panique, les chefs prévoient de très grosses gamelles, avec 100 litres de soupe fabriqués chacun ! « Il fallait au moins ça, car, l’an dernier, nous n’avions que 100 litres, et le dimanche, on était à sec ! », souligne le président.

Traductions du mot « goémon »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)
• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du TLFi
• Synonymes de goémon sur lebonsynonyme.fr