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Gomme de xanthane
[gɔm dœ ksɑ̃tan]
Définitions de « gomme de xanthane »
Gomme de xanthane - Locution nominale
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(Chimie) (Alimentaire) Synonyme de gomme xanthane.
La gomme de xanthane : un épaississant naturel essentiel dans l'industrie alimentaire.
— (Citation fictive générée par l'intelligence artificielle)
Étymologie de « gomme de xanthane »
- → voir gomme xanthane.
Usage du mot « gomme de xanthane »
Évolution historique de l’usage du mot « gomme de xanthane » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « gomme de xanthane » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « gomme de xanthane »
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Les prix de la gomme de xanthane continuent d'être très compétitifs tandis que ceux de la gomme de casse ont bondi, en raison d'une pauvre récolte en Inde.
Agro Media — Additif : le prix de la gomme de xanthane au plus bas - Agro Media -
Il s’agit d’aliments (pizza, plats préparés, desserts lactés, sodas, céréales…) contenant des ingrédients qui ont été déstructurés puis reconstitués (sucre invertis, sirop de maïs, protéines de soja, gluten de blé…) et de nombreux additifs (gomme de xanthane, fibres d’acacia…).
Pour nourrir demain — Biocoop et Siga s'attaquent à l'ultra-transformé - Pour nourrir demain -
Il vous faut : farine de riz, amidon de tapioca, fécule de maïs, fécule de pomme de terre, gomme de xanthane, bicarbonate de soude, sucre, cannelle, sel, eau chaud, beurre salé, œuf, vinaigre de cidre, cream cheese, lait, extrait de vanille.
Biba Magazine — Intolérance au gluten : 15 recettes délicieuses pour se régaler sans effets secondaires - Biba Magazine -
Pour réaliser une pâte à gyoza sans gluten, remplacez la farine de blé par de la farine de riz, de la fécule de tapioca et de la gomme de xanthane.
Comment faire des gyozas maison ? - Elle à Table