Grangier

Le grangier est un terme désignant un métayer, c'est-à-dire une personne qui exploite des terres agricoles appartenant à un propriétaire en échange d'une part de la récolte ou d'un loyer. Ce système permet au grangier de bénéficier de l'usage des terres et du matériel nécessaire pour les cultiver sans avoir à investir dans leur acquisition.

Le grangier est soumis à un contrat avec le propriétaire des terres, précisant les conditions d'exploitation et la répartition des revenus issus de la production agricole. Le fermage payé par le grangier peut être constitué d'une partie fixe et d'une partie variable, dépendante des résultats obtenus lors de la récolte.

Ce mode d'exploitation agricole a été largement utilisé en Europe jusqu'à la Révolution française, mais il est aujourd'hui moins fréquent en raison de l'évolution des structures foncières et de l'agriculture moderne.