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Grolleau gris
[grɔlo gri]
Définitions de « grolleau gris »
Grolleau gris - Locution nominale
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(Viticulture) Cépage donnant des raisins gris, c'est une mutation spontanée du grolleau noir. On en cultive quelques centaines d'hectares en France.
Touraine fines bulles blanches (effervescent, méthode traditionnelle) 11 % Chardonnay (≤ 40 %), chenin, orbois (les deux ≥ 60 %), cabernet franc, grolleau, grolleau gris, orbois, pineau d'aunis, pinot noir Chenin, sauvignon (≤30 %) [...].
— François Collombet, Cépages & vins
Étymologie de « grolleau gris »
Usage du mot « grolleau gris »
Évolution historique de l’usage du mot « grolleau gris » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « grolleau gris » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « grolleau gris »
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Il existe aussi des mentions de grolleau gris et même très exceptionnellement de grolleau blanc.Ce sont certainement des mutations naturelles ; l'exploitation du grolleau gris perdure, cépage reconnu dans la nomenclature ; celle du grolleau blanc n'a pas été poursuivie.
André Deyrieux — A la rencontre des cépages modestes et oubliés