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Guilloire
[gilwar]
Définitions de « guilloire »
Guilloire - Nom commun
-
Guilloire : Cuve utilisée en brasserie pour initier la fermentation de la bière après refroidissement du moût et ajout de levure.
Quand le moût est refroidi, on le verse dans une cuve appelée guilloire, et on y ajoute une certaine quantité de levûre qui varie suivant la saison. C’est alors que la fermentation s’opère ; elle s’achève dans des tonneaux dont on laisse les bondes ouvertes.
— Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes
Étymologie de « guilloire »
Dérivé du terme guiller avec le suffixe -oire. Date à préciser.Usage du mot « guilloire »
Évolution historique de l’usage du mot « guilloire » depuis 1800
Synonymes de « guilloire »
Traductions du mot « guilloire »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | guilloire |
| Espagnol | guilloire |
| Italien | guilloire |
| Allemand | guilloire |
| Chinois | 扭索状装饰 |
| Arabe | guilloire |
| Portugais | guilloire |
| Russe | guilloire |
| Japonais | ギロワール |
| Basque | guilloire |
| Corse | guilloire |